Koken met liefhebbers

Cuisine Culinaire Hilversum is een kookvereniging van liefhebbers van de Culinaire Kunst. Per jaar zijn er tien maandbijeenkomsten waarbij samen een menu wordt bereid (in de maanden juli en augustus wordt er niet gekookt).

Elke keer bevat het menu nieuwe technieken. We zien de bijeenkomsten echter niet als een kookcursus maar als een vorm van ‘action learning’: je leert al doende. Zo wordt elke kookavond een verrijking van je kennis en kunde op culinair gebied. De indeling van de avond varieert: je rouleert tussen, voorgerecht, tussengerecht, hoofdgerecht en nagerecht.

Bij een verzorgd menu hoort ook een verzorgde tafel. Die is bij ons sfeervol gedekt met linnen, kaarsenstandaards en mooi glaswerk.

Zodra het voorgerecht klaar is en de door de wijncommissie uitgezochte wijn is ingeschonken, gaan we aan tafel, eten en bespreken het gerecht. Daarbij krijgen de makers als eerste het woord om hun bevindingen te vertellen.

Cuisine Culinaire Hilversum - opgericht in mei 2009 - is een zustervereniging van de Cuisine Culinaire Nederland.